Wer zu Martini eine Ente oder Gans kauft, kriegt im besten Fall die Innereien mit dazu geliefert. Enten- oder Gänseleber, klassisch französisch glaciert oder in einer feinen Madeira-Sauce, ist aufgrund fragwürdiger und tierquälerischer Masthaltung dabei ziemlich in Verruf geraten und wird daher von vielen Menschen...
Martini steht vor der Tür, da darf traditionell ein knusprig gebratenes Gansl nicht fehlen. Natürlich gibt es eine Menge toller Restaurants und Beisln, die diese saisonale Köstlichkeit wunderbar zubereiten, doch Hand aufs Herz: Kein Gansl schmeckt so fein wie das, mit dem uns die Mama...
In Österreich heißen die Kartoffeln Erdäpfel und das sagt schon so ziemlich alles über sie aus: Gegessen wird, was unter der Erde gedeiht und das schmeckt man im besten Fall. Wer sich gesund ernähren möchte, kommt an der Kartoffel nicht vorbei: Sie enthält viel Wasser,...
Wer einen Garten hat, sollte sich gärtnerisch einmal an diese kleine Köstlichkeit wagen und einem Bergfeigen-Bäumchen ein neues Zuhause geben....
Die gute alte Eierspeis wirft sich in Schale und kommt mit einer pikanten Fülle groß raus. Der Clou: In die Fülle geben wir alles, was am Vortag übrig geblieben ist und nicht mehr für eine ganze zweite Mahlzeit reicht....
Ohne Naschen geht bei Allegra und mir gar nix! Und während Madame an einem knackigen Entenstick kaut, genehmig ich mir zwischendurch gerne einen Kaffee und ein paar Maronimehl-Haferflocken-Kekse....
Man kann es nicht oft genug wiederholen: Kochen macht Spaß, aber nur dann, wenn wir die richtigen Geräte verwenden!...
