Gefüllte Paprika in Paradeissauce sind ein Klassiker der Wiener Küche, im Original unhüllt der Paprika eine Fülle, deren Basis Faschiertes ist. Wir haben daraus eine vegane Abwandlung gemacht und unser Testesser fand´s "himmlisch".....
Brokkoli und Süßkartoffel sind ein geniales Duo, schon allein farblich matchen sie perfekt! Wenn die cremige Süßkartoffel auf bissfest gegarten Brokkoli und geröstete Mandelplättchen trifft, vereinen sich nicht nur unterschiedliche Aromen, sondern es trifft auch flauschig auf knackig - ein perfektes Geschmackserlebnis!...
Melanzani in Paradeissauce im Ofen gebacken ist einer der Klassiker der schnellen Gemüseküche. Damit´s nicht immer gleich ist, haben wir heute einfach mal Hirse mit Räuchertofu und Karotten dazu gemacht...
Vegan - das Wort allein klingt für mich schon sehr spartanisch, doch wer kreativ ist und sich auf die bunte Gemüseküche einlässt, wird sehen, dass es viele Varianten gibt, Gemüse und Obst zu fabelhaften Gerichten zu kombinieren....
Das Thema glutenfreie Ernährung war auch auf meiner Fastenkur ein Thema, das einige Teilnehmerinnen betroffen hat - deshalb gleich nach den glutenfreien Kümmelweckerln noch ein Rezept, das keinerlei Einschränkung von Geschmack und Genuss bedeutet....
Viele Menschen vertragen Gluten nicht so gut - Frauen betrifft es oft ab der Menopause, manchmal tritt eine Glutenunverträglichkeit auch zusammen mit Schilddrüsenproblemen auf....
Am Ende unserer Fastenkur haben wir ein großes Lagerfeuer gemacht und Alles, was wir nicht mehr nach 2023 mitnehmen wollen, einfach auf einen Zettel geschrieben und verbrannt. Auch Tuula & ich haben unserer Zettelchen dem Feuer übergeben....
Loslassen, Neu-Denken, über den eigenen Körper reflektieren, sich mal ausgiebig und unvoreingenommen mit der eigenen Psyche auseinander setzten - Heilfasten nach Buchinger ist eine ideale Basis, um das zu tun....
Wirsing ist ein geniales Gemüse, extrem vielseitig und sehr gesund. Wir haben ihm ein wenig dolce far niente zur Seite gestellt und ihn zum glänzenden Hauptdarsteller einer wirklich flott gemachten glutenfreien Pasta gemacht....
Ich hoffe, Ihr hattet einen schönen Start ins Neue Jahr! Bei mir war´s durchwachsen: Der Beginn war super – wir hatten Sylvesterparty und aufgrund dessen, dass wir Hunde ja grundsätzlich arm sind zu Sylvester, weil´s so knallt und blitzt, war das Frauli ein wenig nachsichtig...
