Montag is´- schnell soll´s gehen…Und trotzdem wollen wir keinen zucker- und konservierungs-verseuchten Schrott der modernen Lebensmittelindustrie („Lebensmittel“ und „Industrie“ zusammen in einem Wort sind ein Anachronismus per se…) in Form von Fertigfutter zu uns nehmen, sondern ganz nach Pinkup-Philosophie unseren Körper mit Energie antreiben, bei der wir wissen, was drin ist!

• Für das Ofengemüse:
• Zucchini
• Melanzani
• Karotten
• Rispenparadeiser
• Knoblauch
• Rosmarin, Thymian, Meersalz, Pfeffer
• Für das Hühnchen:
• Hendlbrüste am Knochen
• festkochende Beilagenerdäpfel
• Knoblauch
• Rosmarin, Meersalz, Pfeffer

• Ofengemüse:
• Gemüse putzen und in längliche Stücke schneiden,
• salzen, pfeffern, mit den Kräutern und Olivenöl vermischen,
• ca. 30 Minuten im Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze schmoren
• Hühnchen:
• die Hendl-Brüste waschen, salzen, pfeffern
• Kartoffeln waschen und in Stücke schneiden,
• Knoblauchzehen, Kräuter und Olivenöl mit den Erdäpfeln und dem Hendl mischen
• Im Backrohr ebenfalls ca. 30-40 Minuten schmoren

Tipp: Einfach eine Portion mehr vom Hendl machen – mit einem knackigen Salat schmeckt es auch am nächsten Tag noch formidabel!