Kontrolle ist beim Braten alles, dann kann eigentlich auch gar nichts schief gehen und das gute Stück Fleisch wird weder zu trocken noch bleibt es zu roh. Ein Bratenthermometer ist da enorm hilfreich. Die Kennzeichnung auf der Skala ist auch für den Koch-Laien unmissverständlich: Zeigt der Zeiger auf das jeweilige Tier, ist der Braten fertig. Einfacher geht Kochen eigentlich nicht…. Just do it!