Freitag ist Fischtag! Dabei ist Abwechslung das halbe Leben - wir machen aus frischem Kabeljau diesmal zarte Dumplings mit einer süß-würzigen Sauce und einem Gemüserestl-Wok der Woche. Der Vorteil: Was übrig bleibt frieren wir ein und brauchen nächsten Freitag nicht mehr kochen...
Dieses feine Veggie-Rezept habe ich dieser Tage nach einem komplett durchgetakteten Tag voller Zoom-Konferenzen, Trouble-Shooting und tausend Telefonaten gekocht...
Noch ein veganes Blitzrezept - Pak Choi in Sojasauce. Ist in 10 Minuten fertig, ich schwöre!!! Ich hab außerdem immer Reis und Nudeln portionsweise eingefroren, die kommen 2 Minuten in die Mikrowelle während der Pak Choi am Herd fertig gekocht wird - Schon ist das...
Was wäre Weihnachten ohne selber gemachte Weihnachtbäckerei? Klingt nach Arbeit? Schon, macht aber auch richtig Spaß, wenn man das richtige Mind-Setting dazu auspackt! Sei es mit der Familie oder mit der besten Freundin, so ein Back-Samstag ist nicht nur dazu da, dem industriellen Zucker-Klumpert aus...
Wie wär´s mal mit einem selber gemachten Lebkuchenhaus als Adventdeko? Wer sich als süßer Baumeister versucht, kann seiner Kreativität freien Lauf lassen: Ob fröhlich bunt mit Zuckerfarben, Smarteis und bunten Zuckerstangen als Deko oder doch elegant zurückhaltend in weiß und gold - erlaubt ist, was...
Spritzgebäck ist kinderleicht herzustellen und man kann Tatzen, Sterne, Stangerln oder Kipferln aufs Blech dressieren. Gefüllt werden die zarten Gaumenschmeichler entweder mit Nougat oder fruchtig mit Marmelade und tunken kann man sie in allen Arten von Schokolade. Das Ganze erinnert ein wenig an ein Bauskastensystem:...
Lebkuchen ist ein Weihnachts-Muss! Besonders saftig wird er, wenn man ihn mit getrockneten Früchten und Aranzini füllt. Vollständig in dunkler Kouvertüre getunkt bleibt er in der Blechdose über Wochen schön weich. Wir finden: Eigentlich viel zu schade, um ihn nur zu Weihnachten zu genießen!...
Beziehungsfreundliche Hausfreunderln gibt´s zumindest zu Weihnachten! Wenn dann noch die südländischen Florentiner dazu stoßen, wird die süße Versuchung perfekt!...
Vegane Orangenkrapferln treffen auf das Schokoladenwurst-Rezept von meiner Oma. Doch egal ob modern oder aus vergangenen Tagen - diese süßen Verführer bringen uns ganz sicher zum Lächeln, egal wie stressig der Tag sonst sein mag...
Spekulatius haben besonders in den Niederlanden und Belgien eine große Tradition, man findet sie dort in den verschiedensten Formen und Variationen. Wir haben ein Rezept mit Marzipan probiert und werden die knusprige Köstlichkeit in Zukunft sicher nicht nur zu Weihnachten backen. Ein typisches Weihnachtsgebäck sind...
