Manchmal muss es einfach größer als groß sein. Zum Beispiel dann, wenn die beste Mama von allen Geburtstag feiert. Da darf es dann auch schon mal richtig süß, ungesund und entgegen alle Ernährungsratgeber sein, denn einmal ist keinmal…. Wir tauchen ein in die bunte Welt der Mega-Torten und dekorieren bis kein Plätzchen auf dem süßen Traum mehr frei ist. Einfach aus dem vollen Fundus knallbunter Ideen schöpfen – Hauptsache ein richtiger Hingucker! Smarties, Zuckerperlen, Schokostreusel, ausgestochene Fondant-Paradiesvögel – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, erlaubt ist, was gefällt und schmeckt!

Tipp: Ganache besteht aus Schokolade und Schlagobers, somit aus ziemlich viel Fett. Doch das ist auch wichtig, damit der Rollfondant, der aus Zucker besteht, keine Feuchtigkeit aus der Torte aufnimmt und damit keine Auflösungserscheinungen bekommt. Alternativ kann man auch Buttercreme verwenden, Ganache ist aber kompakter und lässt sich besser auftragen.

Restlverwertung nach Flamingo-Art: Aus Kuchenanschnitten und übriger Creme kann man im Handumdrehen eine kleine Nachspeise zaubern: einfach in einer kleinen Form schichten, ev. mit Puddingcreme verfeinern, fertig.

Große Torten wollen geplant sein, ein solches Projekt braucht Zeit, Geduld und die richtigen Küchengeräte. Und so sehr ich ein Verfechter gesunden und zuckerbefreiten Naschens bin – damit sich solche Kuchen zu richtigen Türmen erheben, braucht es einfach Zucker, Eier, Fett und feines Kuchenmehl und die Magie von angewandter Chemie… Übung macht wie immer den Meister und im nicht ganz so Überperfekten erkennt man die Liebe, mit der man das Geburtstagskind ganz individuell überraschen will. Autos, Bücher, Türme, Herzen… lasst Eurer pinkup-Kreativität freien Lauf und macht aus einer simplen Torte mit liebevoll investierter Zeit ein individuelles Herzensgeschenk, dem keiner widerstehen kann!