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26. Juli 2023

Semmelbröckerl home made

Auch ich mache aus altem Brot und Gebäck Semmelwürfel - oder wie wie wir in Wien sagen "Semmelbröckerl", die ich dann für Knödel oder Faschiertes verwende....

18. Juli 2023

Green & simple

Selber gemachtes Brot (wir frieren auf Vorrat ein und haben dann auch frisches Brot an heißen Tagen...

23. Februar 2023

Toastbrot mal anders

Toastbrot mit dem gewissen Etwas: rosa Beeren und Mohn geben ein ganz spezielles Aroma, sodass der Toast schon allein ganz ohne Belag großartig schmeckt!...

13. Januar 2023

Das Thema glutenfreie Ernährung war auch auf meiner Fastenkur ein Thema, das einige Teilnehmerinnen betroffen hat - deshalb gleich nach den glutenfreien Kümmelweckerln noch ein Rezept, das keinerlei Einschränkung von Geschmack und Genuss bedeutet....

13. Januar 2023

glutenfreie Kümmelweckerln für das Sonntagsfrühstück

Viele Menschen vertragen Gluten nicht so gut - Frauen betrifft es oft ab der Menopause, manchmal tritt eine Glutenunverträglichkeit auch zusammen mit Schilddrüsenproblemen auf....

22. November 2021

Kräuter-Knoblauch-Buchteln

Frisches Brot aus dem Ofen - da braucht man eigentlich schon nichts mehr dazu als vielleicht ein gutes Olivenöl...

2. November 2021

Es grammelt im Herbstwind…

Zwei Mal im Jahr da war bei uns zuhause ein richtiges Ramasuri: Die Pachtsau wurde vom Großvater angeliefert, fachmännisch zerteilt, von der Oma paketiert und eingefroren. Von der Schnauze bis zum Schwanz wurde alles verwertet, natürlich auch das Fett, daraus wurden frische Grammeln ausgelassen und...

25. April 2021

Brot to go

Unterwegs muss es schon mal schnell gehen - kein Grund, sich mit ungesundem Fast Food voll zu stopfen! Einfach eines unserer Brotrezepte zur Hand nehmen und statt eines großen Laibes kleine Laibchen mit Jausenwürsteln vom Labonca-Schwein und Bergkäse füllen...

9. April 2021

Ein zünftiges Männer-Jauserl für unterwegs

Für den kleinen Hunger zwischendurch empfiehlt sich ein zünftiges Männer-Jauserl mit krossem Dinkelvollkorn- oder knusprigem Dinkelweissbrot. Gebacken wird ausschließlich mit natürlichen Zutaten. In einer Zirbenbrotdose hält die schlichte Gaumenfreude eine gute Woche ohne zu schimmeln oder hart zu werden. Und wer sich erst einmal an...

6. April 2021

3-Saaten-Knäckebrot auf großer Fahrt

Knusprige Sonnenblumenkerne, gesunder Leinsamen, raffinierter Mohn, intensiver Sesam - gesunde Körner geben unserem Knäckebrot den richtigen Biss. Und das Beste daran? Die Herstellung ist ein Kinderspiel und in luftige Blechdosen gepackt, ist das 3-Saaten-Knäckebrot der ideale Reisebegleiter für alle, die auch im Urlaub nicht auf...