Wirsing ist ein geniales Gemüse, extrem vielseitig und sehr gesund. Wir haben ihm ein wenig dolce far niente zur Seite gestellt und ihn zum glänzenden Hauptdarsteller einer wirklich flott gemachten glutenfreien Pasta gemacht....
Gestoppte zehn Minuten haben wir für diese vegetarische Köstlichkeit gebraucht - kein ungesundes Fertigfutter dieser Welt ist schneller am Teller, da gibt´s keine Ausrede!...
Die Gemüsereste vom Wochenende sind viel zu schade, um in der Biotonne zu landen! Deshalb verarbeiten wir einzelne Melanzani, Zucchini, Fenchel und Lauch zu einem wunderbaren Sugo....
Wer glutenfrei schlemmen will oder muss, hat´s speziell beim Frühstück nicht ganz leicht - Brot, Kuchen - in der Originalversion ist da immer Mehl drin und im Nachbau schmeckt´s oft nicht so gut....
Weihnachtsstress und keine Zeit zum Kochen? Gefüllte Melanzani sind ratzfatz gemacht und man kann sie auch super am nächsten Tag aufwärmen. Wichtig: Wir kaufen unser Faschiertes nicht im Supermarkt, sondern beim Fleischer unseres Vertrauens....
Der beste Ehegatte von allen hatte Geburtstag und da diesmal keine Zeit für eine große Sause war, haben wir einfach zu Zweit gefeiert....
Wer glutenfrei genießen möchte oder muss, kann sich bei diesem Rezept Inspiration holen. Die Gnocchi werden aus Süßkartoffeln und Maniokmehl gemacht, dazu gesellt sich ein Röstgemüse aus Pak Choi und Kräuterseitlingen - einfach, aber genial....
Herbstzeit ist auch Zwetschgenzeit. Und damit wir ganz ohne schlechtes Gewissen auch noch ein zweites (oder drittes) Stück vom Zwetschgenkuchen schlemmen können, haben wir eine glutenfreies Rezept ohne raffinierten Zucker gewählt....
