4. Januar 2024
Brokkoli und Karfiol auf Hirse
Und gleich noch ein Gemüse-Quickie aus dem Ofen: Brokkoli und Karfiol, diesmal mit Hirse und einem Tomaten-Sugo - es gibt keine Ausreden -> ran ans Gemüse!!!...
3. Januar 2024
1. Januar 2024
Heringssalat mit roter Rübe auf Erdäpfelpüree
Die Kombination aus Heringssalat auf cremigem Erdäpfelpüree verwöhnt nach der ganzen weihnachtlichen Völlerei unseren Gaumen ganz ohne zu schwer im Magen zu liegen. Das Beste: Das Erdäpfelpüree ist ein Rest vom Vortag, der hier nochmal als Haupt-Zutat glänzt....
1. Januar 2024
Frühstück mit Vollkorn und Pfiff
Ich habe zu Weihnachten ein tolles Kochbuch voller Anti-Entzündungs-Rezepten bekommen. Ich kann ja nicht anders - ich muss jedem Rezept den zusätzlichen Pinkup-Touch verpassen und habe daher ein Rezept für Frühstücksschiffchen einfach abgeändert. Das Ergebnis: köstlich!...
29. Dezember 2023
Rinderfilet Wellington de luxe
Filet Wellington mal anders: Wir haben beim Fleischhauer unseres Vertrauens wunderbare Rinderfilets gekauft und backen sie in Blätterteig, umhüllt von einer feinen Fülle aus Kräuterseitlingen. Dazu gibt´s ein flaumiges Erdäfpelgratin und Gemüse aus dem Dampfgarer....
30. September 2023
Süßkartoffel-Grünkohl-Lasagne bringt Farbe auf den Teller
Grünkohl ist ein Vitamin-Power-Kraftwerk - zusammen mit Süßkartoffeln ist das Ganze nicht nur richtig gesund, sondern gibt auch ein farbenfrohes Bild auf dem Teller. Und damit auch die Kleinsten auf ihre Kosten kommen, haben wir einfach eine köstliche Lasagne in orange-grün gemacht - sieht fröhlich...
26. Juli 2023
Semmelbröckerl home made
Auch ich mache aus altem Brot und Gebäck Semmelwürfel - oder wie wie wir in Wien sagen "Semmelbröckerl", die ich dann für Knödel oder Faschiertes verwende....
26. Juli 2023
Restl-Palatschinke
Palatschinken sind so viel mehr als der Klassiker mit Marillenmarmelade gefüllt. Wir hatten einen Gusto auf die - leider eher fette - Köstlichkeit und haben mal geschaut, was der Vorratsschrank so hergibt...
18. Juli 2023
Green & simple
Selber gemachtes Brot (wir frieren auf Vorrat ein und haben dann auch frisches Brot an heißen Tagen...
15. Juli 2023
Forelle ganz easy…
Unser örtlicher Fischer hat uns frische Forellen gebracht - die mussten natürlich gleich verkostet werden! Und damit das Kochen im Sommer nicht zu viel Zeit beansprucht, die wir lieber draußen verbringen, haben wir´s schlank und simpel gehalten - einfach ein paar Brat-Erdäpfel und gedämpftem Spinat...