Wer sich beim Kochen nicht nur auf das Produzieren von Nahrungsaufnahme beschränken will, sondern seinen Gerichten die ganz persönliche Note verleihen mag, kommt nicht daran vorbei, sich mit der Welt der Gewürze zu beschäftigen. Die vielfältigen Gerüche lassen unsere Nasen eintauchen in fremde Länder, inspirieren...
Reife Bananen treffen auf exotische Medjool-Datteln und einen Hauch von Kokosöl. Veganer verwenden statt der Eier vom Huhn vegane Leinsamen-Eier und haben eine wunderbare vegane Leckerei für ihre Gäste. Die reifen Bananen und Datteln geben dem Kuchen eine natürliche Süße, weswegen wir auf zusätzlichen Zucker...
Grüner Spargel, der ungekrönte Gemüsekönig, in einem Kleid aus krossem Mürbteig, mit Soya-Cuisine statt Schlagobers und Eiern vom Biohof überbacken. Diese Versuchung ist zwar nicht komplett vegan, aber doch eine sehr feine Alternative zu Fleisch. ...
Spinach Bullets flying low! Spinat ist nicht nur das Kraftelixier für Mr. Popeye, sondern gibt auch uns Energie. Zusammen mit einer saftig gebratenen Lachsforelle und Braterdäpfeln ist das eine runde Sachem, die schnell zubereitet ist....
Flaumige Quiche mit Kräuterseitlingen Die Quiche ist eindeutig einer der genussvollsten Exporte, die Frankreich kulinarisch zu bieten hat. Und mit ein wenig Routine mausert sich das köstliche Gericht zu einem echten Alltags-Klassiker, den man nach Lust und Laune variieren kann....
Pak Choi - Kohl goes international! Alle Arten von Kohlgemüse sind super-gesund und voller Vitamine. Dennoch ist ihr Image nicht immer das coolste - das lässt sich mit unserem scharfen Pak Choi Gemüse ganz leicht ändern. Ihr werdet es lieben! Schnell, pfiffig und süchtig-machend -...
Gnocchi meets Asia! Gnocchi sind was für die italienische Küche? Weit gefehlt - der flaumige Kartoffelteig passt sich durch seinen neutralen Geschmack fast jeder kulinarischen Stilrichtung an. Also warum nicht mal mit einer Sauce aus Lauch, Chili, Knoblauch und Pak Choi asiatisches und italienisches Flair...
…denn schon unsere Oma hat uns gepredigt: „Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König, Abendessen wie ein Bettelmann!“ Klingt verdammt gut, ist aber für Euren stressigen Alltag zu kompliziert? Geht nicht, gibt´s nicht, Mädels! Bekanntermaßen ist ein Weg, wo ein Wille ist, daher üben wir...
Zutaten: ca. 200 g gekochte Bohnen 1 gewürfelte Zwiebel 1 rote Chilischote Frischer geriebener Ingwer Frischer geriebener Kurkuma – 1 kleine Wurzel 4 gehackte Knoblauchzehen Olivenöl 2 TL Currypulver – alternativ Paprika edelsüß und scharf 1 EL Tomatenmark Olivenöl Zwiebel, geriebenen Ingwer und Kurkuma sowie die gehackte Chilischote und den gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomatenmark...
Zutaten: 1 Würfel Germ 600 – 700 g Dinkelmehl weiß/glatt 2 TL Salz 2 TL Honig 120 ml Olivenöl Grobes Meersalz Rosmarin, am besten frisch Germ mit etwas warmen Wasser und dem Honig auflösen, mit wenig Mehl zu einem Brei verrühren. Schüssel mit einem feuchten Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort mind....
