Heringsalat mit roten Rüben

Zutaten: 1 Glas Rollmöpse oder Heringe, ca. 20 dag 1 gekochte und geschälte Rote Rübe 1 kleine Zwiebel 1 Apfel 1 Handvoll Medjool-Datteln Gekochte Kichererbsen oder Bohnen Frisch gepresster Saft von ½ Zitrone Mayonnaise Joghurt oder Sauerrahm Weißwein- oder Apfelessig Frischer Kren, ca. 1 cm Salz und Pfeffer Im klassischen Heringssalat kommen zu den Basiszutaten Hering, Apfel und...