13. September 2021
Nudelsinfonie in grün
Mit ein wenig Übung und dem richtigen Gerät sind selber gemachte Nudeln schnell gemacht - und mit einer Sauce aus Blattspinat und Pinienkernen verwöhnt man auch anspruchsvolle Gäste ganz gesund!...
7. September 2021
Lunch to go
Baukastensystem für mehr Energie: Ein großes Rex-Glas wird mit einer Portion Salat bzw. Gemüse, einer Schicht Kohlehydrate und einer Portion Eiweiß gefüllt und mit einem aromatischen Dressing verfeinert. Das Ergebnis: Nach der Mittagspause gibt es keinen Durchhänger, sondern ganz viel Kraft und gute Laune für...
7. September 2021
Linsensuppe ganz easy
Und noch ein Büro-Quickie: Linsensuppe aus roten Linsen, mit Kokosmilch cremig gekocht. Einfach vorkochen und portionsweise in Gläser füllen - schon hat man eine gesunde Alternative zum giftigen Fast-Food....
7. September 2021
Aubergine trifft Ochsenherz
Ein Hauch Griechenland: fruchtige Auberginen, kombiniert mit satten, reifen Ochsenherzparadeisern, frischem Feta - wer sich die Mühe macht, die Zutaten zu unserem Auberginenauflauf am Bauernmarkt zu kaufen, wird mit einer Extraportion Geschmack belohnt!...
6. September 2021
Kohl-Dampf
Kohldampf voraus! Gegen den großen Hunger hilft ein Teller voller Vitaminen: Grünkohl, Knoblauch, Hüttenkäse - einfacher kann gesundes Essen nicht sein und mit krossen Braterdäpfeln aus dem Rohr schmeckt der grüne Alleskönner der ganzen Family!!!...
24. August 2021
Scharfes Lachssteak mit Pak Choi-Reisnudeln
Lachs ganz sanft im eigenen Saft gegart, dazu eine Kombination aus Reisnudeln und Pak Choi - das wird in der Kombination mit Chili und Ingwer eine richtig scharfe Sache!...
21. August 2021
Thunfisch pur
O.k., O.k.! Thunfisch kommt von weit her, wird leider nicht immer ökologisch gefangen und hat einen Wahnsinns-CO2-Fußabdruck. Ich finde, man sollte ihn deshalb nicht beim Sushi zwischendurch lieblos in sich hineinstopfen, sondern bewusst zu einem seltenen Genuss machen. Dann aber gekrönt mit frischem Gemüse und...
21. August 2021
Spanische Inspiration – heimischer Fisch
Spanische Akzente, heimischer Fisch und viel frisches Gemüse - gesund kann so gut schmecken! Unsere Reispfanne ist aber auch ein beliebter Klassiker, wenn´s mal schnell gehen muss: Einfach vorkochen, portionsweise einfrieren und in der Mikrowelle schnell auftauen, wenn die Zeit zum Kochen zu knapp ist....
5. August 2021
Eierspeis de luxe
Auch im Urlaub auf Balkonien kann das Verwöhnprogramme beim Frühstück starten: Wie wär´s mal mit einer fluffigen Eierspeise mit angebratenen Karotten, Lauch und Lachs?...
14. Juni 2021
Alles Burger oder was?
Und noch ein Montag-Klassiker, der g´sund ist, schnell geht und schon am Sonntag gut vorzubereitet werden kann: unser saftiger Hendl-Burger mit einem selber gemachten Dinkel-Weckerl, viel knackigem Salat und - wer mag und Lust hat, zu experimentiern - mit einem Linsenaufstrich und/oder einer scharfen Chili-Sauce...
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