26. Januar 2023
Pilze – kleiner Luxus für den Alltag
Wenn´s ganz schnell gehen soll und der Hunger aber groß ist, sind gebratene Pilze meine erste Wahl....
26. Januar 2023
Grüne Power: Kohl-Lasagne
Kohl ist ein völlig unterschätztes Gemüse, obwohl die grüne Vitaminbombe nicht nur gesund ist, sondern eine Vielfalt an leckeren Variationen am Teller eröffnet - Grund genug, die Werbetrommel für die heimischen Kohlköpfe zu rühren!...
25. Januar 2023
„VW“ ohne Räder… „V“egane „W“ürstel selbst gemacht
Eingemachte Kohlrüben sind ein wunderbares traditionelles Wiener Gericht - in meiner Kindheit gab´s dazu ein Würstel und Erdäpfeln. Wir haben das Ganze vegan gemacht und das Frankfurter-Würstel einfach durch ein selber gemachtes Karotten-Tofu-Würstel ersetzt, die Einmach haben wir mit glutenfreiem Mehl und Mandelmilch angerührt....
17. Januar 2023
Signalfarbe am Teller
Gnocchi gehören zu meinen Lieblingsrezepten - sie sind ein wenig mehr Arbeit, wenn man sie selber macht, aber man kann die rohen Gnocchi wunderbar einfrieren und bei Bedarf portionsweise aus dem Tiefkühler holen. Bei den Saucen ist der Kreativität keine Grenze gesetzt, fast alles passt...
17. Januar 2023
Süßer Zahn sucht Törtchen zum Vernaschen
Auch wenn wir den Jänner zum gesunden Monat auserkoren haben - ohne Süssi geht bei mir gar nichts! Ich geb´s zu ich bin ein Schleckermaul und meine Laune sinkt, wenn ich nachmittags nicht ein kleines Motivations-Sweetie vor dem Laptop genießen kann....
17. Januar 2023
Nudeln mal anders
Weiter geht´s mit unserem Veggie-Schwerpunkt im Jänner: Diesmal schmecken uns Soba Nudeln mit Brokkoli und einer Pak Choi-Räuchertofu-Pfanne. Soba Nudeln werden aus Buchweizenmehl gemacht, dieser gibt ihnen sowohl die Farbe als auch den intensiven Geschmack. Vorsicht: Nicht alle Soba-Nudeln sind glutenfrei!...
17. Januar 2023
Reis statt Faschiertes, so simpel geht vegan
Gefüllte Paprika in Paradeissauce sind ein Klassiker der Wiener Küche, im Original unhüllt der Paprika eine Fülle, deren Basis Faschiertes ist. Wir haben daraus eine vegane Abwandlung gemacht und unser Testesser fand´s "himmlisch".....
16. Januar 2023
Gemüse-Quickie
Melanzani in Paradeissauce im Ofen gebacken ist einer der Klassiker der schnellen Gemüseküche. Damit´s nicht immer gleich ist, haben wir heute einfach mal Hirse mit Räuchertofu und Karotten dazu gemacht...
13. Januar 2023
Pinkes Schlemmen
Vegan - das Wort allein klingt für mich schon sehr spartanisch, doch wer kreativ ist und sich auf die bunte Gemüseküche einlässt, wird sehen, dass es viele Varianten gibt, Gemüse und Obst zu fabelhaften Gerichten zu kombinieren....
31. März 2022
Schokoeis ohne Gewissensbisse
Schokoeis mag doch wirklich jeder, oder? Wir haben hier ein besonders feines Rezept, das auch Veganer genießen werden....
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