14. Dezember 2022
Einsames Gemüse sucht Sugo für Zwei
Die Gemüsereste vom Wochenende sind viel zu schade, um in der Biotonne zu landen! Deshalb verarbeiten wir einzelne Melanzani, Zucchini, Fenchel und Lauch zu einem wunderbaren Sugo....
14. März 2022
3G auf Wienerisch: grün, gesund und g´schmackig
Spinat ist nicht nur gesund, sondern schmeckt einfach himmlisch - längst vorbei die Zeiten, als man die grüne Vitaminbombe despektierlich als "Kindergift" verunglimpft hat. Wir mögen Spinat in allen Variationen - Diesmal kommt der Spinat zum Strudel und das ist wahrlich eine besonders feine Kombination,...
18. Januar 2022
Blattspinat – Verführung in grün
You love it - you hate it: Blattspinat ist Glaubenssache! Ich mochte ihn früher eigentlöich nicht, da der Göttergatte aber großer Blattspinat-Fan ist und man die Gemüse-Ambitionen von Männern nicht bremsen sollte, habe ich einfache Lieblings-Rezepte mit Blattspinat für den Hausgebrauch entwickelt, die uns allen...
18. Januar 2022
Mohn-Sesam-Dinkelbrot
Ganz unprätentiös kommt es daher, das Mohn-Sesam-Dinkelbrot-Rezept - doch der Geschmack ist ein Hammer für alle, die Mohn mögen. Und wer noch ein wenig mehr vom nussigen Mohn-Sesam-Aroma schmecken mag, toastet seine Frühstücksscheibe kurz im Plattengrill....
9. Dezember 2021
G´schwinde Melanzani aus dem Rohr
Dieses feine Veggie-Rezept habe ich dieser Tage nach einem komplett durchgetakteten Tag voller Zoom-Konferenzen, Trouble-Shooting und tausend Telefonaten gekocht...
9. Dezember 2021
Pak Choi ruckzuck
Noch ein veganes Blitzrezept - Pak Choi in Sojasauce. Ist in 10 Minuten fertig, ich schwöre!!! Ich hab außerdem immer Reis und Nudeln portionsweise eingefroren, die kommen 2 Minuten in die Mikrowelle während der Pak Choi am Herd fertig gekocht wird - Schon ist das...
20. Mai 2021
Mr. Popeye und das Kindergift
"Kindergift!!!", so haben wir das grüne Blattgemüse gerne verspottet. Dabei fristet Spinat völlig zu Unrecht ein Dasein im kulinarischen Schatten. Dabei ist das grüne Blattgemüse voller Power: Beta-Carotin, Vitamin C, E und K sowie das Carotinoid Lutein und Folsäure geben nicht nur Mr. Popeye Kraft!...
25. April 2021
Brot to go
Unterwegs muss es schon mal schnell gehen - kein Grund, sich mit ungesundem Fast Food voll zu stopfen! Einfach eines unserer Brotrezepte zur Hand nehmen und statt eines großen Laibes kleine Laibchen mit Jausenwürsteln vom Labonca-Schwein und Bergkäse füllen...
19. April 2021
Zitrone und Ziege – Z wie si-Z-ilianisch
Der frische Duft reifer sizilianischer Zitronen lässt uns sofort an Urlaub denken - ein Grund mehr, dieses raffinierte Rezept auszuprobieren. Ziegenfrischkäse gibt dem selbst gemachten Nudelteig eine gewisse Würze, der Saft der reifen Zitronen verleiht der Sache die elegante Rafinesse....
18. April 2021
Einbrenn´te Dillfisolen
Gesund und naturbelassen zu essen muss nicht heißen, auf klassische Hausmannskost zu verzichten. Ein Klassiker der Wiener Küche sind beispielsweise "Einbrenn´te Fisolen", traditionell gerne mit Rindfleisch,Faschiertem oder einer angebratenen Knackwurst serviert. Wir haben das Traditionsrezept ver-pink-uped und machen zu den eingebrannte Dillfisolen einfach Grünkernlaibchen und...