Gesunder Genuss muss nicht kompliziert sein - auf die Basis und die richtigen Zutaten kommt es an. Für alle Flamingos, die den Kombüsen-Dienst beim nächsten Segel-Turn ausgefasst haben: Einfach am Markt das schönste Gemüse kaufen, dazu schwarze, saftige Oliven, ein kräftiger Feta oder Pecorino und...
Das Einfache verbindet sich in diesem simplen Rezept mit mediterraner Rafinesse und schickt unseren Gaumen auf einen Kurztrip ans Meer...
Reife Bananen treffen auf exotische Medjool-Datteln und einen Hauch von Kokosöl. Veganer verwenden statt der Eier vom Huhn vegane Leinsamen-Eier und haben eine wunderbare vegane Leckerei für ihre Gäste. Die reifen Bananen und Datteln geben dem Kuchen eine natürliche Süße, weswegen wir auf zusätzlichen Zucker...
Grüner Spargel, der ungekrönte Gemüsekönig, in einem Kleid aus krossem Mürbteig, mit Soya-Cuisine statt Schlagobers und Eiern vom Biohof überbacken. Diese Versuchung ist zwar nicht komplett vegan, aber doch eine sehr feine Alternative zu Fleisch. ...
Flaumige Quiche mit Kräuterseitlingen Die Quiche ist eindeutig einer der genussvollsten Exporte, die Frankreich kulinarisch zu bieten hat. Und mit ein wenig Routine mausert sich das köstliche Gericht zu einem echten Alltags-Klassiker, den man nach Lust und Laune variieren kann....
Gnocchi meets Asia! Gnocchi sind was für die italienische Küche? Weit gefehlt - der flaumige Kartoffelteig passt sich durch seinen neutralen Geschmack fast jeder kulinarischen Stilrichtung an. Also warum nicht mal mit einer Sauce aus Lauch, Chili, Knoblauch und Pak Choi asiatisches und italienisches Flair...
Art & Eat – mehr Genuss geht nicht! Diesmal: selber gemachte Dinkelnudeln mit einer Sauce aus aromatischen Kräuterseitlingen und herbem Chicoree. Vegetarisch kann so gut sein!...
Roggenbrot pur 1 Würfel frische Germ 1 TL Honig 1 Packerl Sauerteig Roggenmehl glatt Roggenmehl Vollkorn Salz Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander Sonnenblumenkern Leinsamen, Chiasamen Germ mit dem Honig in ein wenig warmen Wasser auflösen, Roggenmehl glatt dazu geben, die Konsistenz sollte breiig sein. Mit einem nassen...
Zutaten: ca. 200 g gekochte Bohnen 1 gewürfelte Zwiebel 1 rote Chilischote Frischer geriebener Ingwer Frischer geriebener Kurkuma – 1 kleine Wurzel 4 gehackte Knoblauchzehen Olivenöl 2 TL Currypulver – alternativ Paprika edelsüß und scharf 1 EL Tomatenmark Olivenöl Zwiebel, geriebenen Ingwer und Kurkuma sowie die gehackte Chilischote und den gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomatenmark...
