Toastbrot mit dem gewissen Etwas: rosa Beeren und Mohn geben ein ganz spezielles Aroma, sodass der Toast schon allein ganz ohne Belag großartig schmeckt!

• 1 Würfel Germ
• 300 g glutenfreies Mehl
• 100 g Maismehl
• 15 g Salz
• 1 TL rosa Beeren
• 40 g Mohnsaat
• 400 ml Mandelmilch

• Germ in warmen Wasser auflösen, mit glutenfreiem Mehl zu einem Dampfl verrühren, Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen.
• rosa Beeren im Mörser fein zerstoßen,
• alle Zutaten mit dem Dampfl in der Kitchen Aid zu einem geschmeidigen Teig kneten,
• in eine geölte Kastenform füllen, ca 40 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.