Zum Abschluss eines feinen Weihnachtsmenüs darf es noch mal richtig krachen: mit unserer Schokocreme-Torte sind garantiert alle kulinarisch restlos glücklich! Und was übrig bleibt, genießen wir dann an den weiteren Weihnachstfeiertagen zu einer gemütlichen Jause… So geht Weihnachten: stressfrei, entspannt und trotzdem selbst gemacht!

• Tortenböden:
• 4 Eier
• 175 g Zucker
• 2 Packerl Vanillezucker
• 1 TL Cointreau
• 125 g glattes Dinkelmehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1/2 Packerl Backpulver
• 1 Prise Salz
• Schokocreme:
• 400 g Manner-Kouvertüre
• 200 g Nougatmasse
• 400 g Doppelrahmfrischkäse (z.B. Philadelphia)
• 4 Becher Schlagobers
• Zuckerstreusel für die Deko

• Tortenböden:
• Eier trennen, Eikal mit einer Prise Salz steif schlagen,
• 75 g  Zucker mit den Eigelb, dem Vanillezucker und dem Cointreau cremig schlagen.
• Eischnee, Mehl, Backpulver und Mandeln hinzufügen und unterheben.
• Masse in eine Springform füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
• Schokocreme:
• 2 Becher Schlagobers erhitzen, gehackte Kouvertüre, Nougatmasse und restlichen Zucker dazu geben, schmelzen lassen und gut durchrühren, abkühlen lassen.
• Inzwischen abgekühlten Torten-Biskuit durchschneiden.
• 2 Becher Schlagobers steif schlagen,
• abgekühlte Schokomasse mit dem Frischkäse verrühren, Schlagobers unterheben, ein wenig Creme zur Seite geben.
• Tortenböden mit einem Teil der Creme füllen und außen ebenfalls Creme verstreichen, kalt stellen.
• Übrige Creme ebenfalls kalt stellen.
• Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht gut durchkühlen.
• Gekühlte Torte mit der restlichen Creme und Zuckerstreusel verzieren (Spritzsack mit Sterntülle).